Recept Wortelreepjes met amandelen

• Categorie: bijgerecht
• Bereidingstijd: 20 min
• Keuken: nederland
• Aantal personen: 4 personen
• Bron: mijnreceptenboek

Ingrediënten

• zout
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels rietsuiker
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• 2 teentjes knoflook, in reepjes
• 1 groene peper, in ringetjes (zaadlijsten verwijderd)
• 800 gram wortels, in zeer smalle reepjes gesneden
• 100 gram rozijnen, geweld
• 1 eetlepel munt, fijngesneden
• 50 gram amandelen, geschaafd en geroosterd

Bereidingswijze

Meng de suiker met de azijn. Verhit de olijfolie en bak hierin de knoflook en groene peper op hoog vuur ca. 3 minuten. Voeg de worteltjes met wat zout toe en laat op laag vuur in 5 minuten gaar stoven. Roer de uitgelekte rozijnen samen met het azijn-s... Bekijk het volledige recept op mijnreceptenboek