Recept Volkoren brood
- Categorie: brood
- Bereidingstijd: 4 uur
- Keuken: nederland
- Aantal personen: 2 personen
- Bron: mijnreceptenboek
Ingrediënten
- 0,5 theelepel zout
- het is maar 5 minuten werk!
- een klein broodje van 500 gram.
- wij doen er twee dagen mee dus om de dag bakken is altijd vers!
- de gist verpakking is 7 gram dus heb ik om het makkelijk te houden hierop alles aan gepast, zodat het hele zakje gist erin gaat.
- 450 gram volkoren of 6 granen meel
- 1 zakje (7 tot 10 gram ) droge gist
- 1 theelepels suiker of druivesuiker
- 250 gram (mililiter) water op kamertemperatuur.
- deze verhouding meel water gist voldoet zeer goed. alles wel precies afwegen.
- per 100 gram meel
- 56 gram water
- 2.2 gram gist
- en 300 gram water
Bereidingswijze
Het water in de vorm. Het meel er in het water. De suiker aan een zijde. Het zout aan de andere kant. De gist in het midden. Een klein klontje boter of margarine. De oven op programma 1 = 3.00 uur De kleur op donker / midden Het gewicht op 2 LB Start Bekijk het volledige recept op mijnreceptenboek
