Recept Toscaanse groente-aardappelschotel

• Categorie: hoofdgerecht
• Bereidingstijd: 20 min
• Keuken: onbekend
• Aantal personen: 4 personen
• Bron: tournedos

Ingrediënten

• 2 eetlepels fijngesneden basilicum
• 1 geperst teentje knoflook
• 4 lamskoteletten
• zout, versgemalen zwarte peper
• een scheutje droge witte wijn
• 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
• 1 zakje toscaans gekruide aardappelschijfjes (chillos, 390 gr,
• koeling)
• 400 gr voorgesneden roerbakgroenten (wortel, bleekselderij, broccoli,
• paprika, mais en sperziebonen)
• 1/4 courgette in reepjes
• 2 eetlepels gemengde olijven in plakjes

Bereidingswijze

Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de aardappelschijfjes hierin omscheppend 5 minuten. Schenk er 1 eetlepel olie bij, voeg de roerbakgroenten in 2 gedeelten toe en bak die omscheppend 8 minuten mee. Voeg de courgette, de knoflook en eventuee... Bekijk het volledige recept op tournedos