Recept Lever pate (Leverpostej)

• Categorie: brood
• Bereidingstijd: 30 min
• Keuken: denemarken
• Aantal personen: 4 personen
• Bron: mijnreceptenboek

Ingrediënten

• 2 eieren
• zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels boter
• 250 mililiter slagroom
• 2 eetlepels bloem
• 250 mililiter melk
• 1 ui (gesnipperd)
• 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
• 450 gram varkenslever (in stukjes)
• 335 gram lardeervet (in stukjes)
• 4 ansjovis filets
• 1/2 theelepel allspice
• 335 gram spek (in plakjes)

Bereidingswijze

Smelt de boter in een braadpan op een matig vuur. Roer de bloem erdoor en laat dit 2 minuten garen. Voeg de melk en de room toe en roer dit goed door. Laat deze roux 5 minuten zachtjes koken. Haal het van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperat... Bekijk het volledige recept op mijnreceptenboek