Recept Gevulde aubergine

• Categorie: hoofdgerecht
• Bereidingstijd: 35 min
• Keuken: turkije
• Aantal personen: 4 personen
• Bron: mijnreceptenboek

Ingrediënten

• zout
• peper
• olijfolie
• 2 eetlepels olijfolie
• 200 gram rundergehakt
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel komijn
• 1 ui, gesnipperd
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 4 kleine aubergines
• 1 theelepel korianderzaad (gekneusd)
• 3 rijpe tomaten, 2 ontveld en gehakt, 1 in plakjes
• 1 flinke eetlepel tomatenpuree

Bereidingswijze

Verwijder de stelen incl aanzet van de aubergines. Haal in de lengte om de paar cm. een reep van de schil totdat de aubergines er gestreept uitzien. Strooi er flink wat zout over en zet ze een half uur weg. Knijp er dan wat vocht uit, spoel ze af en ... Bekijk het volledige recept op mijnreceptenboek