Recept Caracoles
- Categorie: hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 20 min
- Keuken: onbekend
- Aantal personen: 4 personen
- Bron: tournedos
Ingrediënten
- zout
- 2 gesnipperde uien
- olijfolie
- 1 laurierblaadje
- fijngeknipte peterselie
- 1 plukje saffraan
- 500 gr gekookte en uitgelekte wijngaardslakken
- 150 gr jam?n serrano in reepjes
- 3 grote ontvelde, ontpitte en in stukken gesneden tomaten
- 30 (in de keukenmachine) fijngehakte amandelen
- 4 gesnipperde knoflooktenen
- 1 eetlepel paprikapoeder (piment d'espelette)
- 1 gewassen en gedroogde spaanse peper
Bereidingswijze
Verwarm olijfolie in een ondiepe pan en fruit de ui, de knoflook, de laurier, de Spaanse peper en de tomaat hierin 20 minuten. Strooi er wat zout over, voeg het paprikapoeder en de serranoham toe en bak 5 minuten mee. Voeg dan de slakken en de amandele... Bekijk het volledige recept op tournedos
