Recept Borsjtsj Moskouse

• Categorie: soep
• Bereidingstijd: 20 min
• Keuken: onbekend
• Aantal personen: 4 personen
• Bron: tournedos

Ingrediënten

• zout, peper
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• olie
• 2 laurierbladeren
• 1 bekertje zure room
• 3 eetlepels fijngehakte peterselie
• 2 liter vleesbouillon
• 1 theelepel wijnazijn
• 1 gekookt bietje
• 2 dl bouillon
• 2 eetlepels fijngeknipte peterselie
• 3 fijngehakte uien
• 1 kleine fijngesneden winterwortel
• 100 gr gesnipperde witte kool
• 1 klein blikje tomatenpuree of 3 ontvelde tomaten
• 10-12 gedroogde pruimen zonder pit
• 25 g paddestoelen

Bereidingswijze

Snijd een bietje fijn en smoor dit met de wortel, de uien en de kool ± 10 minuten in wat olie met de peterselie, de tomatenpuree of de tomaten, de wijnazijn en de suiker. Voeg de bouillon, zout, peper en laurier toe, breng alles aan de kook en l... Bekijk het volledige recept op tournedos