Recept Bordelaisesaus

• Categorie: saus
• Bereidingstijd: 1 uur 15 min
• Keuken: nederland
• Aantal personen: 4 personen
• Bron: mijnreceptenboek

Ingrediënten

• zeezout en versgemalen zwarte peper
• 25 gram roomboter
• 1 plakje gerookt spek, fijngesneden
• 2 sjalotjes, fijngesnipperd
• 1 wortel, fijngesneden
• 55 gram champignons, fijngesneden
• 3 eetlepels bloem
• 3 deciliter runderbouillon
• 3 deciliter rode wijn
• 1 bouquet garni

Bereidingswijze

Smelt de boter in een pan. Voeg het spek toe en bak al roerende 2 minuten. Voeg de sjalotjes, wortel en champignons toe en bak tot ze zacht en lichtbruin zijn Roer de bloem erdoor en bak al roerend lichtbruin. Haal de pan van het vuur en roer geleideli... Bekijk het volledige recept op mijnreceptenboek