Recept Aubergine-lasagne met pommodori
- Categorie: pasta
- Bereidingstijd: 20 min
- Keuken: onbekend
- Aantal personen: 4 personen
- Bron: tournedos
Ingrediënten
- zout, peper
- 65 g boter
- 4 eetlepels olijfolie
- 6 blaadjes salie
- tijm
- salie
- frituurolie
- rozemarijn
- 1/2 teentje knoflook
- 1 fijngesneden ui
- marjolein
- 1/2 theelepel suiker
- 1 dl witte wijn
- 3 geperste teentjes knoflook
- 1 dl kippenbouillon
- 4 pomodori
- 5 aubergines, in de lengte in plakken van 4 mm
- 100 gr farina (grove italiaanse bloem), delicatessenwinkels
- 20 italiaanse tomaten (pommodori)
- 300 gr polenta (maismeel)
- veel plakken jong belegen kaas
- « dl slagroom of creme fraiche
- 3 grof gesneden lente-uitjes
- een diepe, ingevette ovenschaal
Bereidingswijze
Verhit de frituurolie tot ± 180°C. Bestrooi de plakken aubergine met zout en peper en haal ze door de farina. Bak de aubergine in gedeelten in de hete olie in 1-2 minuten lichtbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestrooi de aubergine... Bekijk het volledige recept op tournedos
