Recept Alcachofas a la Montillana
- Categorie: borrelhapje
- Bereidingstijd: 20 min
- Keuken: onbekend
- Aantal personen: 4 personen
- Bron: tournedos
Ingrediënten
- 2 citroenen
- 4 teentjes knoflook
- 4 a 6 artisjokken
- 2 ons gezouten (licht gerookte) spek
- 1 glas montilla wijn (droge sherry is ook goed)
- 1 thee lepel ma?zena
- wat bloem/meel
- wat olijf olie
- flink hoeveelheid water
- i.p.v. spek kan, al dan niet samen, kippen maagjes (moeten eerst in aparte olie knapperig aangebak worden) of varkens filet gemarineerd van te voren in sherry met rosmarijn (heel apart wat smaak betreft).
Bereidingswijze
Haal de buitenkant bladeren van de artisjok weg, (eventueel bewaar zij voor het bereiden van een saus of soep), snij met een goede mes de onderste kant van de artisjok en de kroon met de stekelige puntjes weg. Met een lepel of zoiets de middelste "... Bekijk het volledige recept op tournedos
