Recept Aardappelsalade met sperziebonen en kerstomaatjes

• Categorie: feestdag
• Bereidingstijd: 20 min
• Keuken: onbekend
• Aantal personen: 4 personen
• Bron: tournedos

Ingrediënten

• 2 bosuitjes, in ringetjes
• zout, versgemalen peper
• 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
• 4 eetlepels olijfolie extra vierge
• 400 g aardappelen, geschild en in plakjes
• 250 g sperziebonen, panklaar
• 1? eetlepel witte wijnazijn
• 1 volle theelepel pittige mosterd
• 6 zwarte olijven, in vieren
• 125 g kerstomaatjes, gehalveerd

Bereidingswijze

25 minutenKook de aardappelplakjes en sperziebonen samen in een pan in 6 minuten beetgaar. Spoel ze in een vergiet af onder koud water en laat ze goed uitlekken. Klop in een schaal de azijn, mosterd, olijfolie, bosui, peterselie en zout en peper naar s... Bekijk het volledige recept op tournedos